Farolito - experiencia de marca
WHY / ¿cuál fue el reto inicial?
El cliente, a través de una colaboración con la agencia de publicidad Anónimo, buscaba entender la esencia de una marca nueva de restaurantes que recientemente había agregado a su grupo. Esta marca tiene una trayectoria de más de 50 años en el mercado y a raiz de la reciente compra, estaba en proceso de remodelación de sus puntos de venta. Nuestro reto fue entender el posicionamiento de la marca a partir de la percepción de los consumidores actuales, analizando las oportunidades con nuevos consumidores y definiendo la nueva experiencia de usuario tanto en el menú, los nuevos espacios de consumo y en la estrategia de comunicación.
Reporte de oportunidades y customer journey
HOW / ¿qué metodología usamos?
El proceso se dividió en 3 etapas: (1) investigación cualitativa y cuantitativa, (2) diseño de la experiencia de usuario deseada, (3) definición de los puntos de contactos de marca. La etapa de investigación inició con entrevistas a consumidores para entender las ocasiones de consumo, las necesidades de la categoría y las percepciones iniciales de la marca. Posteriormente, llevamos a cabo entrevistas con stakeholders internos, desde el equipo operativo hasta el equipo administrativo. Una vez identificamos las principales variables de la categoría, se validaron a través de un proceso cuantitativo con consumidores. Teniendo claro el contexto completo de la categoría del restaurante y la percepción actual de la marca, empezamos definiendo la esencia de la marca, su historia, su posicionamiento y las ocasiones de consumo potenciales del restaurante.
WHAT / ¿qué resultados obtuvimos?
Definimos la estrategia y el posicionamiento que la marca y cómo este posicionamiento se manifestaba en 2 esferas del modelo de negocio:
Menú/
· Diseñamos la oferta culinaria para cada ocasión de consumo
· Creamos nuevos platillos icónicos que reflejaban el nuevo posicionamiento de la marca
· Capitalizamos el menú actual fortaleciendo ciertas categorías del menú que tenían baja rotación, comunicándolos a ciertas horas del día donde coincidían con las necesidades de los clientes
Espacio/
· Diseñamos elementos espaciales de materiales, patrones y colores que reflejaran la marca a nivel espacial
· Diseñamos un nuevo layout que resaltara las áreas claves del e¡restaurante y definiera un recorrido donde los clientes pudieran interactuar con los diferenciales de la marca (la parrilla, el taquero, las tortillas recién hechas o la frescura de los jugos hechos con fruta natural)
