¿Cuáles serán los próximos sabores de Snacks salados en UK?
WHY / ¿cuál fue el reto inicial?
Identificar las tendencias emergentes en sabores para una marca de snacks del mundo salado en el Reino Unido. El objetivo era desarrollar una nueva gama de productos que resonaran con su target, compuesta principalmente por las generaciones millennial, centennial y padres jóvenes.
Análisis de tendencias en sabores e ingredientes
HOW / ¿qué metodología usamos?
Creamos un enfoque de trabajo cuali-cuantitativo en el que segmentamos nuestros hallazgos según gustos, valores y hábitos de compra y de cocina de 4 targets distintos del mercado inglés. Implementamos una metodología integral que combinaba análisis cualitativos y cuantitativos.
El primer análisis cualitativo incluyó la exploración de ingredientes presentes en cartas de restaurantes, así como recetas e ingredientes virales en redes sociales. Para respaldar los hallazgos cualitativos con datos cuantitativos, se realizó un estudio cuantitativo que evaluó las menciones de ciertos ingredientes en búsquedas en Google, redes sociales y su presencia en cartas de restaurantes en Europa occidental.
WHAT / ¿qué resultados obtuvimos?
Logramos obtener más de 15 territorios de oportunidad que luego, fueron priorizados y aterrizados en sabores y aplicaciones puntuales para cada tipo de target y snack.
Para demostrar el potencial de los sabores identificados y sus aplicaciones en la industria de snacks, se diseñaron productos "héroe". Estos productos destacaban los atributos sensoriales y emocionales de la nueva colección de sabores, permitiendo a los consumidores experimentar y apreciar plenamente la innovación y la calidad de los productos.
